肉类湿腌法是预先在容器内配好一定浓度的腌制剂溶液，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗透入肉的内部，获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐溶液的浓度相同的腌制方法。湿腌法可以较好的促进肉的成熟，特别是绞制过的肉，在 0-4℃条件下腌制，持水性和结合性都大大增加，从而具有良好的色泽、风味和组织结构。湿腌法用是注射和滚揉工艺的引入，但是一些中式酱卤肉制品，无注射的西式火腿产品还选用这类工艺，做出的产品别有风味特点。
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名称：真空腌肉机，滚揉机， 肉类湿腌机器
详细信息
气泡翻浪清洗机采用高压水流冲击被清洗物体表面，形成含有气泡的清洗水柱，清洗水柱高速运动冲击被洗物表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，小型气泡清洗机刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。
一、性能特点
该设备为翻浪式气浴蔬菜清洗机；主要由清洗喷淋管路装置、气流翻浪装置、阵列式数控冲网料箱、电气集成控制装置组成。整机结构全部采用304不锈钢制作、结构紧凑、耐用。
二、适用范围
适用于茎类蔬菜、瓜果 食用菌等物料的清洗、除杂、输送，是工厂.餐馆、食堂、根据客户要求订做。
三、技术参数
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尺 寸 |
4500*600*1382 |
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材质 |
304不锈钢 |
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输送带速度 |
8m/min |
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电 源 |
380v/50Hz |
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加工能力 |
500kg/h |
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风 量 |
240m³/h |
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毛辊 |
￠400*600 |
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内护板 |
1.5mm |
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护板支架 |
50*50方管 |
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喷淋 |
10根 |
详细内容
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